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    傳承百年工藝, 融匯科學創新, 以質量求生存, 用服務促發展。
    泰順齋香腸亮相老字號博覽會 吸引眾多市民品嘗選購
    來源: | 作者:taishunzhai | 發布時間: 2018-09-08 | 252 次瀏覽 | 分享到:
      8月31日上午,第二屆“中華老字號(山東)博覽會暨品牌發展高峰論壇”在濟南舜耕國際會展中心開幕,來自全國的370余家老字號企業參展,吸引不少市民前來體驗。山東萊蕪泰順齋食品有限公司(下稱“泰順齋”)作為山東省老字號企業應邀與國內一批知名中華老字號企業一同參展。中國食品報記者于博覽會上采訪了泰順齋總經理劉鋒。

    泰順齋的主導產品是以“口鎮南腸”為主的肉制品。南腸,又名香腸,因過去佐料皆來源于南洋一帶,故萊蕪人稱之為南腸,其起源于清朝道光年間(1849),至今已有一百六十多年的生產歷史。泰順齋南腸,選用純正的萊蕪黑豬肉和國內知名品牌豬肉,秉承百年傳統配方,融匯現代科學技術,按照嚴格的生產工序精制而成,以其用料考究,制作精良,香醇味美而遠近聞名。2013年公司申報的“口鎮南腸”和“口鎮咸菜”傳統制作技藝分別被列入 “省級非物質文化遺產”、“ 市級非物質文化遺產”名錄。

    2015年,泰順齋投資建設了國內首家香腸博物館--“山東泰順齋南腸博物館”,更好地繼承和保護南腸的配方秘籍和傳統制作技藝,夯實了南腸百年文化底蘊和精神品質。 2017年,泰順齋被評為“山東省非物質文化遺產生產性保護基地”,成為魯中地區具備規模和實力的肉制品及醬腌菜生產廠家。

     談及經營理念,劉鋒表示,公司始終堅持“四老一新”——老廠址、老配方、老員工、老味道,新形象,堅持用良心做品質,用服務創發展。劉鋒說:“作為老字號食品,我們擔負著傳承與發展的挑戰,傳承就是傳承口鎮南腸的技藝和文化,發展就是在服務上創新發展”。

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